Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance

食品添加剂和污染物 B 部分-监测食品添加剂和污染物：B部分公布了表明食品、食品补充剂和动物饲料中指定食品添加剂、残留物和污染物的存在和发生水平的监测数据。使用经验证的方法获得的数据必须符合规定的质量标准才可接受，并且必须以规定的格式提供，以便进行后续数据处理。食品添加剂和污染物：B部分将其范围限制为包括某些类别的食品添加剂、残留物和污染物。这是基于覆盖那些需要记录监测数据以进行接触和风险评估的领域的目标。范围最初限于：添加剂-食品色素、人工甜味剂和防腐剂;残留-兽药和农药残留;污染物-金属、真菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸盐/亚硝酸盐、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD和食品包装污染物。读者群：读者群包括涉及食品安全和质量各个方面的科学家，特别是那些涉及监测人类接触饮食中化学物质的科学家。报告上述领域以外的监测数据的论文应提交给A部分。B部分的范围将不时扩大，以确保纳入新的关切领域。