Current Research in Food Science

食品科学的最新研究(Current Research In Food Science)是一本由Elsevier出版的一本Agricultural and Biological Sciences-Food Science学术刊物，主要报道Agricultural and Biological Sciences-Food Science相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为6.2，CiteScore指数7.4，SJR指数1.057。本刊为开放获取期刊。 《食品科学的最新研究》是一本专注于食品科学领域的学术期刊，旨在为全球的食品科学家、研究人员和学者提供一个分享最新研究成果、观点和创新的平台。该杂志涵盖了食品科学的各个方面，包括食品化学、食品工程、食品微生物学、食品营养学、食品安全和质量等。该杂志致力于发表高质量的原创研究论文、综述文章、短通讯和技术报告，以推动食品科学的发展。作为一本全面展示食品科学领域最新研究成果和动态的学术期刊，为广大食品科学研究人员提供了一个交流和学习的平台。